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São Paulo, sábado, 20 de agosto de 2005

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VITRINE BRASILEIRA

NÃO-FICÇAO

Gastronomia

MANUAL DOS ANFITRIÕES
GRIMOD DE LA REYNIÈRE

SOBRE O AUTOR: La Reynière (1758-1837) foi uma das figuras mais destacadas da gastronomia francesa no início do século 19 e inventor de sistema de avaliação e classificação de restaurantes em Paris.
TEMA: Mesmo com as turbulências da Revolução Francesa, o autor sistematiza em escritos uma série de regras de gastronomia e etiqueta. Na primeira parte, expõe sua avaliação sobre o "bem receber". Nas outras duas, esmiuça "a arte de trinchar carnes" e "a composição de cardápios".
POR QUE LER: De indubitável valor histórico, é um precursor de obras de chefs que viraram best-sellers, esses nem sempre de tão saborosa leitura.
EDITORA: Degustar. TRADUÇÃO: J. M. Bertolote. QUANTO: R$ 49 (274 págs.)

Ensaios

A IDENTIDADE NACIONAL E OUTROS ENSAIOS
GILBERTO DE MELLO KUJAWSKI

SOBRE O AUTOR: Jornalista e articulista, escreveu "Fernando Pessoa, o Outro" (Vozes) e "Viver É Perigoso - Introdução à Metafísica do Perigo" (GRD), entre outros.
TEMA: O ensaísta centra os seus escritos sobre os problemas brasileiros, divididos em cinco eixos: Brasil, filosofia, política, literatura e São Paulo. Em todos eles, o autor tenta delinear o que seria uma identidade nacional.
POR QUE LER: Pelo fôlego da obra, que consegue abarcar diferentes momentos históricos e empreender uma visão crítica, mas não pessimista, sobre a realidade brasileira, com apoio de conceitos de celebrados pensadores, como Ortega y Gasset.
EDITORA: Funpec. QUANTO: R$ 25 (206 págs.)

Religião

EDWIGES, A SANTA LIBERTÁRIA
TONINHO VAZ

SOBRE O AUTOR: Jornalista e escritor, assinou duas biografias: "O Bandido que Sabia Latim", sobre Paulo Leminski, e "Pra Mim Chega", sobre Torquato Neto.
TEMA: Um perfil sobre Edwiges de Andech (1174-1243), nascida na atual Alemanha, mas que viveu a maior parte de sua vida na Polônia. Canonizada em 1267, é a santa dos endividados e a padroeira da Polônia.
POR QUE LER: Pelo mergulho na biografia de uma santa bastante popular no Brasil, mas com poucas informações acessíveis - o autor consulta as "Atas de Canonização" medievais. Há uma contextualização da Idade Média didática. É o terceiro livro da série da editora dedicada a santos.
EDITORA: Objetiva. QUANTO: R$ 24,90 (112 págs.)


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